Hillosokeri -resepti

Hillosokeri tuli Suomen markkinoille vuonna 1988 edellisen vuoden paikallisen koemarkkinoinnin j?lkeen. Hillosokerin perusmalli ja sekoitusidea saatiin Euroopasta, mutta Suomessa saatuja tutkimustuloksia apuna k?ytt?en mallista sovellettiin kotimaisten marjojen, erityisesti mansikoiden hilloamiseen sopiva Hillosokeri. Hillosokeria myytiin aluksi 500 gramman pusseissa, kunnes vuonna 1991 pakkauskoko muutettiin nykyiseksi eli kilon pussiksi. Dansukker Hillosokeri on suomalaisten suosikki: hilloa tekevist? kotitalouksista sit? k?ytt?? per?ti 80 % (Taloustutkimus 2008). Hillosokerin sesonki kest?? l?pi kes?n: mansikan j?lkeen purkkiin laitetaan vadelmaa, mustikkaa ja puutarhamarjoja. Syksyn omenoista saadaan makoisa omenasose Hillosokerilla. Monet k?ytt?v?t Hillosokeria my?s talvella, sill? sen avulla hilloa tai marmeladia voi tehd? my?s pakastemarjoista, appelsiineista ja muista kauden hedelmist?. Suomalaisten suosikki tunnetaan my?s kansainv?lisesti. Suomen Sokeri Oy valmistaa Kirkkonummella Dansukker Hillosokeria my?s Ruotsin, Tanskan, Norjan, Viron, Latvian sek? Liettuan markkinoille ja t?n? kes?n? my?s Ven?j?n (Moskovan) markkinoille. Hillosokerilla valmistat herkulliset hillot ja chutneyt kauden tuoreista marjoista. Voit k?ytt?? my?s pakastemarjoja. Vaniljainen karviais-vadelmahillo 1/2 l karviaisia 1/2 l vadelmia 1 rkl vett? 250 g (n. 3 dl) DanSukker Hillosokeria 1 vaniljatanko 1/2 sitruunan raastettu kuori Puhdista marjat ja laita ne kattilaan, lis?? joukkoon vesi. Kuumenna miedolla l?mm?ll?, kunnes alkaa muodostua vesih?yry?. Lis?? Hillosokeri koko ajan sekoittaen. Lis?? joukkoon pituussuunnassa halkaistu vaniljatanko ja sitruunan raastettua kuorta. Anna seoksen kiehua miedolla l?mm?ll? 10-15 minuuttia. Nosta kattila liedelt? ja j??hdyt? puolisen tuntia. Kuori mahdollinen vaahto pinnalta. Laita hillo hyvin pestyihin ja kuumennettuihin lasipurkkeihin ja sulje tiiviisti. Tarjoa esimerkiksi lettujen tai j??tel?n seurana, tai k??retorttujen ja kakkujen t?ytteen

Valmistusaineet 2  l  (900 g) raparperipaloja 1/2  dl vettä n. 2 dl hillosokeria Laita raparperipalat ja vesi kattilaan. Sekoita kuumennuksen ajan, ettei seos pala pohjaan. Keitä miedolla lämmöllä edelleen sekoitellen, kunnes raparperit ovat pehmenneet. Lisää hillosokeri ja keitä muutama minuutti. Jäähdytä hillo.

Valmistusaineet 500  g porkkanoita 3  dl Valio omenatäysmehua 2  dl hillosokeria 2  tl hillottua inkivääriä Valmistusohje Kuori ja raasta porkkanat. Keitä raastetta omenatäysmehussa n.15 min. Lisää hillosokeri, keitä vielä 15 min. Mausta halutessasi hienonnetulla, hillotulla inkiväärillä. Kaada marmeladi puhtaaseen lasitölkkiin. Jäähdytä. Tarjoa patongin tai paahtoleivän ja juuston kera.

Puutarhojen ja kasvimaiden karviaispensaat alkavat antaa satoaan. Ihan viel? niit? ei torikauppialta saa, mutta ihan pian kuitenkin. Karviaiset ovat herkullisen hapokkaita sellaisenaan, mutta niist? valmistaa my?s herkulliset piiraat ja hillot. Muita miedompia marjoja joukkoon lis??m?ll? saat herkullisia yhdistelmi?. Kokeile joukkoon esimerkiksi omenaa, luumuja tai porkkanaa. Vaniljainen karviais-vadelmahillo 1/2 l karviaisia 1/2 l vadelmia 1 rkl vett? 250 g (n. 3 dl) DanSukker Hillosokeria 1 vaniljatanko 1/2 sitruunan raastettu kuori Puhdista marjat ja laita ne kattilaan, lis?? joukkoon vesi. Kuumenna miedolla l?mm?ll?, kunnes alkaa muodostua vesih?yry?. Lis?? Hillosokeri koko ajan sekoittaen. Lis?? joukkoon pituussuunnassa halkaistu vaniljatanko ja sitruunan raastettua kuorta. Anna seoksen kiehua miedolla l?mm?ll? 10-15 minuuttia. Nosta kattila liedelt? ja j??hdyt? puolisen tuntia. Kuori mahdollinen vaahto pinnalta. Laita hillo hyvin pestyihin ja kuumennettuihin lasipurkkeihin ja sulje tiiviisti. Tarjoa esimerkiksi lettujen tai j??tel?n seurana, tai k??retorttujen ja kakkujen t?ytteen?. Vinkki! Hillosokerilla saat makoisat hillot my?s pakastemarjoista! Hillosokeri Hillosokeri on s?il?nn?n erikoissokeri. Sen avulla on nopeaa ja vaivatonta valmistaa sopivan sakeaa ja hyvin s?ilyv?? hilloa, marmeladia tai vaikkapa chutneyta. Hillosokeri sis?lt?? kidesokerin lis?ksi mm. marjojen ja hedelmien omaa hyytel?iv?? ainetta, pektiini?, joka antaa hilloille sopivan kiinte?n rakenteen. Hillon s?ilyvyyden varmistamiseksi Hillosokeriin on lis?tty kaliumsorbaattia, jota on luonnostaan mm. pihlajanmarjoissa.