Paella -resepti - 3 kpl.

1 rs (450 g)hunajamarinoituja broilerinfileesuikaleita 1 rkl öljyä 1 pkt (170 g)amerikanpekonia 1/2 ps (à 200 g)Pirkka sipulikuutioita (pakaste) tai 1 sipuli 2 - 3 valkosipulinkynttä 1 1/2 dl Pirkka risotto- tai pitkäjyväistä riisiä 1/2 dl Pirkka tomaattipyreetä 1 tl paprikaa tai currya 1/2 tl musta- tai sitruunapippuria 4 dl vettä 1 - 2 rkl liha- tai kasvisfondia 1 paprika 1 purjo 1 ps (200 g)Pirkka herneitä (pakaste) 1 ps (180 g)Pirkka katkarapuja (pakaste) 1 tlk (250 g)Pirkka simpukoita Koristeluun kokonaisia katkarapuja tai sinisimpukoita 1 sitruuna kirveliä tai persiljaa Vaihe 1Ruskista broilerisuikaleet kahdessa erässä paistokasarissa. Siirrä lihat pois ja huuhdo pannu. Vaihe 2Ruskista paistokasarissa suikaloitu pekoni. Sekoita pekonin joukkoon sipulikuutiot, hienonnetut valkosipulinkynnet ja riisi, joka saa kuullottua läpikuultavaksi. Vaihe 3Mausta seos tomaattipyreellä, paprikalla ja pippurilla. Kaada päälle vesi. Lisää fondi ja broilerisuikaleet. Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes riisi on lähes kypsää. Vaihe 4Sekoita suikaloitu paprika sekä halkaistu, huuhdottu ja hienonnettu purjo ruoan joukkoon. Hauduta vielä noin 5 minuuttia. Lisää aivan lopuksi herneet, katkaravut ja valutetut simpukat. Kuumenna ja tarkista maku. Vaihe 5Koristele kokonaisilla katkaravuilla, sitruunalohkoilla ja kirvelillä tai persiljalla. Tarjoa salaatin ja vaalean leivän kanssa.

Valmistusaineet 400  g ohuita hunajamarinoituja broilerinfileitä 3/4  dl Valio Oivariini® juoksevaa 2  paprikaa, punainen ja vihreä mustapippuria myllystä 3  dl raakaa, pitkäjyväistä riisiä 1/2  tl kurkumaa 1  tl tuoretta chiliä 2 - 3 (150 g) sipulia 2  valkosipulin kynttä 7  dl vettä 3  dl Valio appelsiinitäysmehua 2  kanaliemikuutiota 4   (250 g) tomaattia 1  prk  (150 g) Valio crème fraîchea 28% 1  pussi  (200 g) herneitä 180  g isoja katkarapuja 1  rasia  (85/65 g) savustettuja simpukoita Tarjoiluun 1  dl persiljaa 1 - 2 sitruunaa ja/tai limettiä Valmistusohje Leikkaa broilerifileet 5 - 7 osaan. Mittaa laakeaan, tilavaan paistokasariin tai paellapannulle 2 rkl rasvaa. Paista siinä broilerisuikaleet kypsiksi. Lisää suikaloidut paprikat. Mausta mustapippurilla. Ota seos pois pannulta. (Puhdista tarvittaessa pannu.) Kuullota pannulla lopussa rasvassa riisi, kurkuma, hienonnettu chili, lohkotut sipulit ja hienonnetut valkosipulin kynnet. Lisää vesi, mehu, liemikuutiot ja kuutioidut tomaatit. Anna kiehua hiljalleen kannen alla n. 30 min kunnes neste on lähes imeytynyt ja riisi kypsää. Lisää broileri-paprikaseos. Lisää crème fraîche, herneet, sulatetut valutetut katkaravut ja simpukat. Kuumenna. Sekoita mahdollisimman vähän. Koristele persiljalla ja sitruunalohkoilla. VINKKI * Koristele halutessasi paella muutamalla kokonaisella, kuorellisella katkaravulla ja kuorellisella, kypsennetyllä simpukalla.

Valmista kuten wokki tai paella. Murustele annoksen päälle sinihomejuustoa. Taatusti maistuu ei karppaajillekin :-)Pirkka wokkivihanneksia tai vihanneksia oman maun mukaan kanaa kypsää tai raakaa tai pirkka paahdettuja kanasuikaleita pakastealtaasta katkarapuja palvikylkeä simpukoita (savustettuja) sipulia valkosipulia mausteita