paella-resepti - 33 kpl.

1 - 15 yhteensä 33
  • Kuutioi makkarat ja pekoni. Hienonna sipulit ja valkosipulit ja pilko tomaatit.Ruskista makkara- ja pekonipalat muurinpohjalla ja siirrä sivuun. Pane sipulisilppu pannulle ja kuullota sitä hetki ennen tomaattien lisäämistä. Lisää vesi, riisi, tomaattipyree, sokeri, pienitty liemikuutio ja mausteet. Anna riisin kypsyä hiljalleen poristen noin 10-15 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa. Lisää lopuksi makkara- ja pekonipalat sekä herneet ja anna seoksen kiehahtaa. Tarjoile raikkaan salaatin kanssa.
    Makkarapaella
  • 1. Keitä ensin simpukat. Harjaa ja tarkista, että kaikkien kuoret ovat kiinni. Kopauta raollaan olevia simpukoita altaan reunaan ja heitä pois, jos ne eivät sulkeudu. Silppua sipulit ja kuullota öljyssä, lisää viini mausteet ja simpukat. Jos kaikkien kuoret eivät keitettäessä aukea, heitä kiinni olevat pois. Kaada simpukat lävikköön, ja ota liemi talteen.2. Paloittele lihat ja ruskista ne pannulla. Ruskista myös katkaravut kevyesti. Siirrä lihat erilliseen astiaan ja ravut simpukoiden päälle.3. Silppua sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota ne öljyssä. Lisää joukkoon huuhdottu ja valutettu riisi sekä sahrami, tomaattimurska, ruskistetut lihapalat ja broilerin koivet. Kaada joukkoon simpukoiden keitinliemi ja viisi desilitraa kanalientä. Lisää kanalientä vähitellen tarpeen mukaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna kypsyä noin 20 minuuttia.4. Asettele lopuksi päälle kauniisti kuutioidut paprikat, silputtu persilja ja herneet tai pavut sekä ravut ja simpukat.
    Paella
  • Vaihe 1Ruskista broilerisuikaleet kahdessa erässä paistokasarissa. Siirrä lihat pois ja huuhdo pannu. Vaihe 2Ruskista paistokasarissa suikaloitu pekoni. Sekoita pekonin joukkoon sipulikuutiot, hienonnetut valkosipulinkynnet ja riisi, joka saa kuullottua läpikuultavaksi. Vaihe 3Mausta seos tomaattipyreellä, paprikalla ja pippurilla. Kaada päälle vesi. Lisää fondi ja broilerisuikaleet. Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes riisi on lähes kypsää. Vaihe 4Sekoita suikaloitu paprika sekä halkaistu, huuhdottu ja hienonnettu purjo ruoan joukkoon. Hauduta vielä noin 5 minuuttia. Lisää aivan lopuksi herneet, katkaravut ja valutetut simpukat. Kuumenna ja tarkista maku. Vaihe 5Koristele kokonaisilla katkaravuilla, sitruunalohkoilla ja kirvelillä tai persiljalla. Tarjoa salaatin ja vaalean leivän kanssa.
    Paella
  • Kuori ja hienonna sipuli + valkosipuli. Ota isoin pannusi ja ala ruskistamaan niitä hissukseen oliiviöljyssä. Kuori ja kuutio chorizo-makkara sekä porkkanat. Heitä pannulle rosmariininoksan kanssa. Freesaile hetki. Lorauta viini pannuun ja kiehauta. Lisää myös paseerattu tomaatti sekä riisit. Pyörittele riisiä kokoajan ja laula vaikka Eviva Espanja. Kun laulu on loppu ja paella alkaa kuivumaan lisää puolet kasvisliemestä ja sekoita jälleen ja kun kuivuu niin lisää lientä. Leikkaa paprikasta muutama ohut rengas koristeeksi ja kuutioi loput. Kun riisi on juuri ja juuri kypsää (ja paella vielä valuvaa), sekoita paprikakuutiot ja oliivit sekaan. Sekoita myös sahrami riisiin ja näet miten upeaksi väri muuttuu. Lurauta vielä reippaasti oliiviöljyä sekaan. Sekoita ja tasoita paellan pinta. Levy pois päältä mutta paella saa vielä tekeytyä levyllä muutaman minuutin. Koristele paella lopuksi paprikarenkailla, oliiveilla ja rosmariinioksalla ja nosta pannussa pöytään.
    Paella
  • Paista kuumennetussa öljyssä broileri ja sipulit. Lisää mausteet ja kuumenna hetki. Laske lämpöä ja pane sekaan liemi sekä riisi. Anna kiehua hiljalleen 10-15 minuuttiaLisää pilkotut herkkusienet, paprikapalat ja oliivit. Kuumenna hetki ja lisää herneet sekä kuoritut katkaravut (jätä katkarapuja koristeluun).Kuumenna simpukat omassa liemessään ja sekoita ne varovasti muiden aineiden joukkoon.Kumoa paella tarjoiluvadille ja koristele sitruunanlohkoilla sekäkatkaravuilla. Ylijäänyt paella kannattaa peittää jääkaappiin seuraavaa päivää varten, sillä se maistuu herkulliselta myös kylmänä. Uudelleen lämmittäminen ei paellaa paranna.
    Paella
  • 1. Kuumenna kanaliemi kiehuvaksi curryn ja sahramin kanssa. Keitä pasta liemessä. Kaada pasta lävikköön, säästä liemi, pidä kumpikin lämpimänä. 2. Valuta purkkisimpukat. Kuori ja silppua sipuli. Puhdista paprika ja leikkaa kuutioiksi. Kuullota isossa padassa purkkisimpukat, sipuli ja paprika oliiviöljyssä. Kaada päälle vähän kanalientä. Lisää broilerinliha ja pasta. Kaada päälle vähän kanalientä, laita kuorelliset simpukat päälle ja anna porista muutamia minuutteja. Leikkaa sitruuna lohkoiksi. 3. Heitä pois sellaiset simpukat, jotka eivät ole auenneet. Mausta paella suolalla ja pippurilla. Kääntele joukkoon kuoritut katkaravut juuri ennen tarjoilua. Koristele ruoka kuorellisilla katkaravuilla ja sitruunalohkoilla.
    Pastapaella
  • Pese paprikat ja poista niiden kannat sekä siemenet. Paloittele paprikat pieniksi paloiksi. Pese ja paloittele kesäkurpitsa. Kuumenna kattilassa puolet öljystä (1 rkl) ja paista siinä kasvikset. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Siirrä kasvikset toiseen astiaan ja kuullota sipulit kattilassa lopussa öljyssä (1 rkl). Lisää joukkoon kurkuma sekä riisi ja sekoita. Lisää sitten mehu ja vesi. Anna kiehua kannen alla puolet riisin kypsennysajasta. Lisää joukkoon kasvikset ja anna riisin kypsyä. Mausta ja lisää persilja. Tarjoa esimerkiksi raejuuston ja ruisleivän kanssa.
    Kasvispaella
  • Paista broilerit kypsiksi tilkassa öljyä ja siirrä pannu sivuun odottamaan. Kuumenna loppu öljy kattilassa tai vokis­sa. Kuullota hienonnettu sipuli, valko­sipuli ja riisi. Lisää vesi, viini, fondi ja sah­rami. Hauduta kannen alla 15 minuuttia. Lisää broilerit. Hauduta vielä 5 minuuttia. Sekoita lopuksi paellan joukkoon valutetut simpukat, katkaravut, paloitellut tomaatit ja pavut. Kuumenna paella ja tarjoa sitruunalohkojen kanssa.
    Paella
  • Kuumenna öljy paistokasarissa ja paista broileripihvit kypsiksi. Mausta suolalla ja paprikajauheella. Nosta pihvit pois kasarista. Leikkaa sipuli renkaiksi ja paprika reiluiksi paloiksi, hienonna valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita, paprikaa ja riisiä muutama minuutti. Lisää kasariin kuutioidut tomaatit, vesi, liemikuutio, kurkuma ja laakerinlehti. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen 15–20 minuuttia. Leikkaa broileripihvit reiluiksi paloiksi. Lisää ne paellaan yhdessä herneiden ja katkarapujen sekä valutettujen simpukoiden ja sitruunamehun kanssa. Anna kiehua viitisen minuuttia ja tarjoa paella sitruunaviipaleiden kera.
    Paella
  • Halkaise paprikat, poista kanta ja siemenkodat ja paloittele. Pese ja paloittele kesäkurpitsat. Viipaloi sienet. Kuumenna paistokasarissa puolet öljystä ja paahda siinä sieniä ja kasviksia muutama minuutti. Nosta seos syrjään. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit lopussa öljyssä paistokasarissa. Lisää joukkoon kurkuma ja riisi ja kääntele, kunnes öljy on imeytynyt riisin. Lisää mehu ja vesi. Anna kiehua kannen alla puolet riisin kypsennysajasta.’Lisää joukkoon kasvikset ja anna riisin kypsyä. Mausta ja lisää hienonnettu persilja.
    Kasvispaella
  • 1. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi ja kuullota ne öljyssä riisin kanssa paistinpannulla tai matalalla, leveällä pannulla. Lisää puolet kasvisliemestä ja sahrami. Hauduta riisiä miedolla lämmöllä ja lisää välillä kasvislientä. 2. Suikaloi paprikat ja porkkanat ja irrota parsakaalista nuput. Kuullota kasvikset pienessä määrässä öljyä, purista halutessasi joukkoon valkosipulinkynsi. Mausta suolalla ja pippurilla. 3. Kun riisi on kypsää, sekoita varovasti joukkoon kasvikset. Mausta paella ja kuumenna se hyvin ennen tarjoilua. Koristele oliiveilla. Tarjoa lisäksi sitruunanlohkoja ja hienonnettua persiljaa maustamiseen.
    Kasvispaella
  • 1. Kuori ja hienonna sipuli ja siivuta valkosipuli. Paista sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää riisi, freesaa hetki ja kaada päälle vesi. Murenna mukaan liemikuutio ja lisää sahrami. Keittoaika riisipakkauksen ohjeen mukaan. 2. Hienonna paprika. Huuhtele kikherneet ja lisää ne keitettyyn riisiin, lisää myös paprika ja herneet. Anna olla liedellä niin että kaikki ainekset lämpenevät läpikotaisin. Mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa kirsikkatomaatit lohkoiksi ja asettele paellan päälle.
    Kikhernepaella
  • Vaihe 1Suikaloi pekoni ja paprika. Hienonna sipuli. Ruskista pekonit paistokasarissa ja siirrä lautaselle. Ruskista broilerisuikaleet kahdessa erässä pekonin rasvassa. Ripottele päälle paprikajauhetta ja maustesekoitusta paistumisen aikana. Siirrä myös boilerinsuikaleet lautaselle. Vaihe 2Kaada kasariin öljyä ja kuullota sipulit. Lisää riisit ja sekoittele niitä hetki, kunnes riisit muuttuvat läpikuultaviksi. Kaada joukkoon vesi ja omenamehu. Mausta suolalla. Lisää ruskistuneet pekonit. Anna kiehua hiljaa poreillen 15 minuuttia. Vaihe 3Lisää broilerit ja paprika. Anna kiehua edelleen noin viisi minuuttia. Tarkista riisin kypsyys. Kaada paellan pinnalle jäiset katkaravut ja herneet. Lisää puolitetut taatelit. Kuumenna kiehuvaksi. Sekoita kevyesti. Voit tarjota paellan laakealta pannulta tai vadilta. Nostele koristeeksi paellan päälle paprikasuikaleita ja halutessasi kuorellisia katkarapuja.
    Taatelipaella
  • 1. Harjaa simpukat hyvin juoksevan, kylmän veden alla. Heitä pois avonaiset simpukat, jotka eivät sulkeudu, kun niitä kopauttaa pöytään. Keitä simpukoita viinissä 4 minuuttia kannen alla. Heitä pois nyt puolestaan ne simpukat, jotka eivät ole auenneet keitettäessä. Siivilöi liemi ja säästä. Pane simpukat sivuun toistaiseksi. 2. Jaa broileri pienempiin palasiin. Kuumenna hieman öljyä paelllapannussa tai suuressa paistinpannussa. Ruskista kananpalat ja nosta ne sitten sivuun. 3. Silppua sipulit ja valkosipulinkynnet hienoksi. Halkaise paprikat, poista siemenet ja suikaloi malto. Kaada loput öljystä pannulle. Ruskista sipulit kullanruskeiksi. Lisää paprikat ja riisi. Kuullota muutama minuutti sekoittaen. 4. Purista sitruunanmehu ja lisää se sekä lihaliemi ja simpukkaliemi pannulle. Mausta sahramilla, suolalla, jauhetulla mustapippurilla ja Cayennepippurilla. Lisää nyt broilerinpalat pannulle ja hauduta kannella peitettynä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. 5. Lisää lopuksi katkaravut ja simpukat. Anna olla vielä kannen alla viitisen minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat lämpimiä.
    Paella
  • 1. Kuori kaikki sipulit. Hienonna keltasipuli ja valkosipuli. Kuori porkkana ja paloittele se. Puhdista pavut ja paloittele maissintähkä 4 osaan. 2. Kuumenna öljy wokkipannussa tai isossa paistinpannussa. Lisää kaikki sipulit ja paista 5-6 minuuttia. Lisää porkkana, pavut ja kikherneet. 3. Lisää liemi ja sahrami. Mausta suolalla ja pippurilla. Alenna lämpöä ja anna paellan porista hiljalleen 12 minuuttia. Lisää riisi. Keitä vielä 10 minuuttia. Kun 5 minuuttia keittoajasta on jäljellä, lisää herneet, maissi ja paprika. Tarjoile suoraan pannusta.
    Kasvispaella
1 - 15 yhteensä 33